Citronkūka lielā

227 g nesālīta sviesta istabas teperatūrā 400 g baltā cukura 4 lielas olas 375 g kviešu miltu 2,5 g cepamā pulvera 3 g sāls 240 ml pilnpiena 2 ēd. k. smalki rīvētas citrona miziņas (no 2–3 citroniem) 60 ml svaigas citrona sulas 10 ml vaniļas ekstrakta 1,25 ml citrona ekstrakta (pēc izvēles) Glazūra: 180 g pūdercukura 45 ml svaigas citrona sulas 1 ēd. k. smalki rīvētas citrona miziņas Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Sviestu ar cukuru virtuves kombainā sastrādā apmēram 5 minūtes līdz bāli gaišām putām un dubultojoties apjomā. Samazinot miksēšanas ātrumu, pa vienai iekuļ olas. Atsevišķā bļodā samaisa sausās sastāvdaļas - miltus, cepampulveri un sāli. Citā bļodā samaisa pienu, citrona sulu, citrona mizu, vaniļas ekstraktu un citrona ekstraktu. Pakāpeniski iemaisa sausās un slapjās sastāvdaļas virtuves kombainā. Kūkas formu ietauko ar sviesta piciņu, tad pārkaisa ar miltiem. Masu lej sagatavotajā kūkas formā un cep. Ja plakanā forma, tad 50 minūtes, ja kēksa forma augstā, tad 60-75 minūtes. Pārbauda ar zobu bakstāmo. 15 minūtes atdzesē, tad izņem no formas un atdzesē pilnībā, Kamēr kūka dziest, sagatavo glazūru. Atdzisušai pārlej glazūru un pārkaisa citronu skaidiņas.